筍がとても安く売っていたので、一段と大きいものをゲット！
身のほうは、いつものように筑前煮にするのだけど、筍の姫皮って"ぽい"の運命にあってすこしもったいない。
なので、柔らかい内側の姫皮だけでなくてもう少し多めに使えるサラダを一品作りました。
マヨネーズと合えるので、多少の渋みもアクセントになっておいしいですよ。
材料：2人前
筍の姫皮(刺身で使うよりすこし厚めにとってね。産毛のあるところはダメ)、ごぼう1/3本、のり一枚、A(マヨネーズ適宜、ゴマ少々、からし少々)
作り方：
1．ごぼうはささがきにして、酢水に放しておく。(こうすると白いままになる)
2.ゆでた筍からとった姫皮を細めの短冊に切る。1をさっとゆでる。海苔は1cm四方くらいにちぎる
3.2をAと和える
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