カボチャサラダ
 ざっくり切ってレンジで5分。あとは調味料で味を整えながらマッシュして出来上がり！
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04.サラダ アーカイブ
2008年04月17日
2008年04月10日
スイートポテトサラダ
 授乳中は甘いものは厳禁です。チョコレートなんてもってのほか！だけど、さつまいものほんのりした甘さならOKでしょ、ということで、この1品。
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材料
さつまいも２本、レーズン好みの量、（塩、バター10ｇ、牛乳1カップ）
作り方
2007年05月04日
トマトとアンチョビサラダ
残り物のアンチョビの始末に困って生まれた一品。トマトと低脂肪クリームチーズと一緒に召し上がれ。低脂肪クリームチーズはモッツアレラとクリームチーズを足して2で割ったようなお味で、サラダにベストマッチでしたよ。ちなみに奥に見えるのは我が家で人気のそばサラダ。
材料：3人前
トマト大1つ、アンチョビ1/2缶、低脂肪クリームチーズ大さじ3、オリーブオイル適宜、A(バジル少々、塩少々、こしょう少々)
作り方：
1．トマトは1cm幅にスライス、アンチョビは包丁の背でちぎるようにする。
2.皿にトマトを乗せ、上からAをふりかける。アンチョビとクリームチーズをトマトに等分に置き、上からオリーブオイルを一回し回し掛ける
2007年04月07日
筍の姫皮のゴマごぼう和え
筍がとても安く売っていたので、一段と大きいものをゲット！
身のほうは、いつものように筑前煮にするのだけど、筍の姫皮って"ぽい"の運命にあってすこしもったいない。
なので、柔らかい内側の姫皮だけでなくてもう少し多めに使えるサラダを一品作りました。
マヨネーズと合えるので、多少の渋みもアクセントになっておいしいですよ。
材料：2人前
筍の姫皮(刺身で使うよりすこし厚めにとってね。産毛のあるところはダメ)、ごぼう1/3本、のり一枚、A(マヨネーズ適宜、ゴマ少々、からし少々)
2006年10月07日
ツナと玉ねぎとゴーヤのサラダ
 うまかった。
また作ろう。
材料： 作り方： |
2006年09月19日
豆腐トマトサラダ
 トマト、水切りした豆腐を切って、皿に盛りドレッシングを掛けます。
ドレッシングは、鳥の皮を焦げ目がつくくらいに炒めたものを炒めてでた鳥の油とともに調味料に混ぜます。
調味料は、塩、梅肉、ごま油、醤油、豆板醤、刻みネギ。
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2006年09月03日
タコトマトサラダ
 夏はトマトが美味しいね。
材料： |
トマトとモッツラレラ
 切って、オリーブオイルを上からタラ〜リひと回し。
でできあがり。
材料： |
2006年08月20日
ゴーヤシーチキンサラダ
 にがみがマヨネーズのまろやかさと良く合っておいいしくできました。
材料： 作り方： |
2006年08月06日
かぼちゃといんげんのサラダ
 角切りかぼちゃをレンジでチンして、わさびマヨネーズで和えました。わさびの“ピリッ”とかぼちゃの甘みが良い相性です。
材料 作り方 |
2006年03月26日
アボカドごまサラダ
マイミクのホームパーティでご馳走になった、サラダのレシピです。mixi日記は、過去ログが消えてしまうので、いまのうちにメモしておきます。（ま さん写真拝借しました）
材料
アボカド、スナックエンドウ、水菜、プチトマト、A(わさび、めんつゆ、ごま油、黒ごまだれ)
2005年09月18日
さばぶしのサラダ
材料：
さばぶし、たまねぎ、A(ゆず胡椒、マヨネーズ、ワインビネガー)
作り方：
1.たまねぎはスライスして10分ほど水にさらしたあと、よく水気をきる。
2.さばぶしは、食べよいあつさにスライス。
3.1の上にAで和えた2を盛る。
チョー簡単。
2005年03月05日
Wグリーンサラダ
はんぺんとカイワレ菜とブロッコリーだい。
2004年12月12日
わさマヨはんぺんサラダ
冷蔵庫みて思いついた。以外に好評だった。定番入りか？
材料
はんぺん、長ネギ、ブロッコリーA(マヨネーズ、ワサビ)
作り方
食べやすい大きさに切って和える
2004年08月01日
パパいやん
屋久島の周回道路、宮之浦から栗生にかけて無人販売所が点在する。その中でも、目をひいたのが「パパイヤ500円」！
買ってきたものの食べ方がわからん。地元の人に「なまで食べるなら、黄色くなってからね」とだけ聞いた。どうやらそろそろ食べごろか？
2004年07月15日
マヨ無しポテトサラダ
マヨネーズを使わないで作ってみた。お酢がさっぱりしていておいしい。こくはバターと２種類のチーズで。夏のポテトサラダにおすすめ。
材料
ジャガイモ2こ、ハム２枚、インゲン２０本、ベビーチーズ1つ、Ａ（塩、コショウ、酢大さじ2、バター大さじ2、粉チーズ）
作り方
1.ジャガイモは皮ごと洗ってひとつづつラップにくるみ、レンジ1つにつき２分づつ加熱。インゲンは硬くゆでて、1ｃｍ長に切る。ハムも角切りに。ベビーチーズは５ミリ角くらいに切る。
2.1をボールに入れ、Aで調味。
2004年07月11日
かぼちゃとブロッコリーのサラダ
カボチャとアスパラのサラダのアレンジ版。牛乳を加えてやさしめに。
材料
かぼちゃ煮、硬くゆでたブロッコリー、A(コショウ、マヨネーズ、牛乳)
作り方
1）かぼちゃ煮をスライスする。
2）1とブロッコリーをAで調味する
2004年07月04日
キザミ野菜とアボカドのサラダ
思い付きレシピ。野菜の味が優しいコールスローを、と思って作ったです。
材料
キャベツ、ハム、ピーマン、玉ねぎ、アボカド、マイタケ、マヨネーズ、わさび、塩、コショウ
じゃがいもとブロッコリーの温サラダ
『野菜ばっかり』から。美味しくできました。我が家の定番素材で作れるので、これからちょくちょく食卓に登場しそう。
材料
ブロッコリー、じゃがいも、チーズ、にんにく、白ワイン、バター、塩、砂糖、コショウ、オリーブオイル
2004年07月02日
ポテトサラダ・ハムチーズ
ポテトサラダのアレンジ版。
材料は、じゃがいも、チーズ、ハム。で、バター多め。これもうまい。
材料
じゃがいも1つ、チーズ少し、ハム1枚、A(塩少々、バター大さじ1、マヨネーズ小さじ1、コショウ少々)
2004年06月26日
バターポテトと半熟玉子サラダ
| バターたっぷりでポテトを煮て、半熟玉子に和えました。しゃっきりとしたにんじんの千切りをひいて彩りよく。 |
2004年06月20日
カボチャとアスパラのサラダ
| かぼちゃ煮をつかって簡単サラダ。アスパラをブロッコリーにかえても美味しいです。 材料かぼちゃ煮5こくらい、アスパラ6本くらい、A(コショウ、マヨネーズ) |
2004年06月19日
ごぼうとブロッコリーのサラダ
| ゆでて混ぜる。簡単サラダ。 材料ブロッコリー、ごぼう、ハム2枚、A(マヨネーズ、マスタード) |
2004年06月15日
ポテトサラダ・人参チーズ
| ポテトサラダも定番料理のひとつです。人参とだったりピーマンとだったり、そのときの冷蔵庫のなかみと相談してつくります。 材料じゃがいも2つ、ベビーチーズ1つ、人参1/4本、たまねぎ1/2こ、ハム2枚、A(塩少々、バター小さじ1、マヨネーズ小さじ1、コショウ少々) |
2004年06月07日
+ピーマンの玉子サラダ
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玉子サラダは、+ピーマン、+ニンジン、+たまねぎと何でも合うので、あと1品欲しいと言うときに助かります。 材料玉子1こ、ピーマン小1こ、ニンジン少々、A(マヨネーズ大さじ1、マスタード小さじ1) |
2004年06月06日
トマト・モツァレラサラダアボカド載せ
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これがあるとワインがすすむのです。アボカドは無くてもOK。 材料トマト、モツァレラ、アボカド、A(オリーブオイル、バジルソルト) |
2004年06月05日
アボガド磯サラダ
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我が家の一番人気サラダです。美容と健康によいうえに、おいしーのです。すこし塩を多めにしてごはんに載せたり、そのままサラダに、ペーストしてクラッカーに載せればパーティメニューに。 材料アボカド1個、海苔3枚、メカブ1パック(できれば味のついて無いもの)、A(酢、塩、ワサビ) 作り方 1）アボカド、海苔は1cm角くらいに刻み、材料全部をまぜる |
大根サラダ
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夏にオススメのサラダです。梅の酸味とダイコンのしゃきしゃき感がベストマッチ。たこや海苔を載せてもうまい。 材料ダイコン5cm、かつお節1パック、梅ドレ(梅干し、酢、オリーブオイル) |